Stevija kao zamjena za šećer

Stevija kao zamjena za šećer

Zaslđivači su materije koje izazivaju osjećaj slatkoće te se zato dodaju hrani i pićima kao zamjena za sećer.
Imaju mnogo manju kalorijsku vrijednost od sećera. Glavni razlozi upotrebe su dijabetes i potreba smanjenja unosa energije putem sećera zbog efekta dijete.

Stevija predstavlja prirodni zaslađivač, alternativu običnom šećeru, dobija se iz listova biljke Stevia rebaudiana, koji nema kalorije. Listovi ove biljke nisu slatki zahvaljujući prostim šećerina već jedinjenjima glikozidima koji mogu biti 30 do 325 puta slađi od šećera i upravo tu se krije tajna ove biljke. Ukus stevije nije “brz ukusni udar” karakterističan za ostale šećere već se javlja lagano ali se slatki ukus duže zadržava u ustima. Pored glikozida stevija sadrži veliki broj vitamina i minerala kao što su vitamini A, C, E, kompleks vitamina B, kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe, cink i hrom. Bogata je etarskim uljima. Stevija se može smatrati 100% prirodnim proizvodom dok je njen glikemijski indeks 0. Pored toga što kontroliše nivo šećera u krvi, djeluje blagotvorno na probavu, smanjuje povišen holesterol, a dobar je i diuretik. Smanjuje bolesti zavisnosti, usporava napredovanje osteoporoze, podiže energiju i koncentraciju, jača imunitet, koristi se u lečenju kandidijaze, ima antiseptičko dejstvo…

Kako je 300 puta slađa od šećera nje je u kulinarstvu potrebno veoma malo pa tako jedan gram stevije može zamjeniti jednu kašiku secera,moze biti u praškastom stanju, tabletama ili tečna.

Zbog mnoštva dobrobiti stevije ona je naša topla preporuka i prirodni zaslađivač broj jedan u svijetu za koji se nećete pokajati korišćenjem istog.

Leave a Reply

Your email address will not be published.